Iki Porsiyon Süt Ürünü
Süt ürünleri denilince aklimiza süt, yogurt ve peynir çesitleri gelmelidir. Bu besinlerden protein, kalsiyum, fosfor, B2 ve B12 vitamini alinmaktadir. Günlük olarak yetiskinler 2 porsiyon, hamileler ve emziren anneler ile menopoz sonrasi dönemi yasayan kadinlar 3-4 porsiyon süt veya süt ürünü tüketmelidir. Bir su bardagi (200 cc) süt veya yogurt; 2 su bardagi ayran ya da 2 kibrit kutusu büyüklügü peynir, bir porsiyon süt ve süt ürününe denktir. Komite, ishal tedavisinde yogurt veya tuzlu ayran tüketilmesinin hayat kurtarici oldugunu vurgulamaktadir. Az yagli veya yagsiz süt ürünlerinin tercih edilmesi de uygun görülüyor.
Sebze ve meyveler, yüksek oranda su ve düsük oranda protein, karbonhidrat ve yag içermeleri nedeniyle saglikli beslenmenin önemli parçasidir. Antioksidanlar, bitkisel kimyasallar, diyet lifi gibi yararli bilesikleri içermeleri nedeniyle, kronik hastaliklara karsi koruyucu özellik tasiyip vücudun zararli maddelerden temizlenmesini (detoksifikasyon) saglamaktadir. Bu nedenle bir gün içerisinde mutlaka koyu sari (havuç, patates), koyu yesil (ispanak, marul, kivircik, pazi, semizotu) ve nisastali (patates, bezelye) olan sebzeleri tüketmek gerekir. Mevsimine uygun meyve yemek çok sagliklidir. Komite, günde 5 porsiyon sebze-meyve yemek gerektigini bildirmistir. Bunun iki porsiyonu yesil yaprakli sebze, portakal, limon ve domates olmalidir.